［美食DIY］黑糖無花果優格瑪芬，溫溫熱熱的淺甜

下雨的涼夜最適合在家烘培甜點了，打開烤箱的霎那，一股甜淡的香氣瀰漫在空氣中，彷彿置身在童話薑餅屋中，心情都愉快起來了！

A. 乾性材料：
低筋麵粉125g
黑糖50g
無花果乾2個
泡打粉1/2茶匙
小蘇打粉1/4茶匙

B. 濕性材料：
無糖優格125g
全蛋1顆
植物油48g

作法：
1. 將無花果乾切丁拌入其他乾性材料中，攪拌均勻；而濕性材料部分，將全蛋打散，放入植物油與無糖優格，同樣攪拌均勻備用。
2. A跟B分開拌勻後，再將B拌入A中，用湯匙快速拌勻，切記不可以攪拌太久，以免麵糊變硬。
3. 烤箱預熱220度，在等待預熱的同時，將麵糊倒入烤模中，麵糊要加到9分滿左右，這是6人份的食譜，所以只需要準備6人份的烤模即可。
4. 將麵糊送入預熱好的烤箱，先用220度烤5分鐘，再將溫度調降至190度烤15~18分鐘（視個人不同的烤箱而定），用牙籤插進瑪芬裡面拿出不沾粘的話，就表示烘烤完成。

因為無花果乾本身就很有甜度，所以這次我特地將白糖換成黑糖，糖的份量也降低許多，取的是黑糖獨特的香氣，它溫和的甜味與無花果很搭；由於本人不是很愛奶油，所以將奶油換成植物油，通常奶油要換成植物油的話，只要將其份量×0.8即可。

黑糖與無花果的組合，嚐起來有種細緻的香甜味，尤其是剛出爐的時候，甜甜淡淡的氣味，真的好香好香啊！配杯現磨現泡的黑咖啡，雨涼夜中，心，也跟著溫暖了起來~~

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